吳寶春師傅在2010年3月10日於法國首屆舉辦的麵包世界大師大賽個人賽(Masters dela Boulangerie)中贏得金牌,不但是台灣的榮耀,也是台灣烘焙業的最高榮譽。講究精準、品味、手藝及經驗的烘焙產業中,師徒制仍堅不可破,非三言兩語或密集班可以養成,更沒有充胖子的機會,每個師傅皆從基本功練起,學習之路漫長而不可期,此次吳師傅的成功及優異的表現,對整體烘焙產業來說非同小可,所有相關從業人員皆感到莫大的榮幸及鼓舞。
自2008年,吳師傅以桂圓中式特有食材,結合老麵發酵技術,製作「酒釀桂圓麵包」,在世界盃麵包大賽個人賽取得優勝後,不僅台灣、日本、甚至法國,國際間皆掀起中西合併的風潮,打破對食材的使用界限,台灣的柚子或日本的山葵都被運用到法式的烘焙甜點中。此外,老麵或天然發酵技術再次被重視和被教育,連一般消費者都吃的出其中差異。
在此次比賽中,吳師傅在主辦單位指定的國家特色麵包項目中,再次將台灣文化產物及食材,包括原住民小米酒、南投荔枝乾,及有機玫瑰等元素,運用於製作「米釀荔香麵包」,在國際級大師的參賽作品中,獲得最高評價。